老铁们 ，龙虾龙虾大家好，尾的尾相信还有很多朋友对于龙虾尾的家常家常家常做法和龙虾尾的家常做法蒜蓉的相关问题不太懂 ，没关系 ，做法做法今天就由我来为大家分享分享龙虾尾的蒜蓉家常做法以及龙虾尾的家常做法蒜蓉的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，龙虾龙虾希望可以帮助到大家 ，尾的尾下面一起来看看吧 ！家常家常
本文目录
1 、准备300克小龙虾尾清洗干净、蒜蓉小葱切小段 、龙虾龙虾适量的尾的尾熟芝麻 、青红辣椒各一个滚刀切、家常家常葱姜蒜切好备用 ，做法做法白胡椒粉 、蒜蓉韩式辣椒酱 。
2、加一勺料酒 、一勺蚝油 、一勺酱油 、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右 。
3 、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）
4 、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）
5 、加入适量的开水尽量没过虾尾 、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾 。
6 、炖至汤汁呈这个程度 、虾尾基本上也完全熟了 、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油 、蚝油都有咸味儿 、所以我没有再放盐了 、咸淡刚好）
7 、出锅盛盘 、撒上熟芝麻 、葱花即可 。
第一步 ：处理虾
用厨房剪刀把比较长的虾须和虾脚剪掉 ，然后把虾放在案板上 ，用刀将虾背切开 ，把里面那条黑色的虾线取出来丢掉 ，再剪掉虾枪（虾头最前面呈尖状 、像枪一样的部位） ，虾枪根部的沙包（黑色包状物）和它旁边的虾黄也一起去掉。处理好的虾 ，放流动的清水下 ，冲洗几遍冲干净；虾线也可以用牙签挑掉；
第一步：先把虾处理下
第二步 ：上锅煮
往锅中加入足量的清水 ，放入3片薄生姜 ，大火煮至锅底开始不断冒气泡后 ，放入第一步中处理好的虾 ，往锅里加一勺料酒（5克左右） ，然后转中火开始煮虾；这时候不要离开 ，要注意观察虾的状态 ，煮至虾变色 ，虾尾开始弯曲后 ，随即关火；
第二步 ：煮虾
第三步 ：过冰水盛盘
煮虾的时候 ，旁边备一大碗冰水 ，待虾煮好后 ，立马捞上来 ，放入冰水中过一下，再沥干水分 ，盛盘；
第三步 ：过冰水盛盘
第四步 ：调制蘸料
将姜和蒜切末 、小米辣切小段 ，放入碗中 。锅中烧适量食用油 ，待油冒烟后 ，倒入调料碗中 ，再加2勺蒸鱼豉油 、小半勺醋 、搅拌均匀即可 。吃虾的时候 ，蘸着料汁吃更香。
第四步：调制蘸料
用料
龙虾2只
蒜3瓣
姜3片
香叶1片
糖5克
料酒1勺
酱油1勺
葱2根
老抽1勺
盐10克
小龙虾1斤
八角3个
啤酒1瓶
生抽2勺
做法步骤
步骤1
准备香叶 ，桂皮 ，八角，花椒 ，干香菇 ，干辣椒 ，生姜 ，蒜子，猪油渣猪油渣放入锅里 ，加油油热之后依次放入香料（香叶，桂皮 ，八角 ，花椒 ，干香菇，干辣椒） ，龙虾 ，盐
步骤2
大火烧十分钟左右 ，加入料酒 ，胡椒粉 ，老抽，土豆 ，蒜子 ，加啤酒倒满 ，小葱，继续烧十分钟即可
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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